在家吃不香  首选溢香庄
-关于我们-
    毕节溢香庄是一家以经营火锅、干锅为主的大众消费店,其特色菜“苗家竹林鸡” 荣获2010年毕节地区首届美食文化大赛“十大创新菜”奖,《毕节晚报》、《毕节日报》、毕节电视台、等多家媒体已有报道。溢香庄本着重味道、讲服务、抓卫生、求发展的经营理念,在实际工作中不断进步、创新、提高,力求菜品新鲜,服务优良,深受新老顾客欢迎。
十大创新菜
2010年“苗家竹林鸡”喜获毕节地区举办的美食美酒文化节“十大创新菜”奖。
最具影响力品牌
2012年9月被 毕节市工商联、毕节市消费者协会评为“最具影响力品牌”之一。
最具人气特色美食餐厅

2012年12月,被 “2012黔菜发现之旅”活动评为“最具人气特色美食餐厅“。
毕节特色家常菜——苗家竹林鸡

毕节特色家常菜——苗家竹林鸡

作者《毕节晚报》许春梅

竹林鸡题图.png每天傍晚,清毕路河岸“溢香庄”餐馆总是宾客满座,甚至还出现客人在排队等候的场面。据说大部分顾客是慕名“苗家竹林鸡”这道家常菜而来。这道菜是什么样的独特口味,受到山城人民的如此青睐?

“溢香庄”老板张军周告诉记者,烹制这道菜以三黄鸡为主料,配上一定数量的鲜笋、洋葱、芹菜等,以及适量的盐、味精、鸡精等佐料,再加上苗家的秘制红油辣椒,经过一定火候油炸、爆炒。于是,一道色泽棕红、油润、口感粑糯鲜香、味道麻辣适中并具有苗家风味的竹林鸡就烹制而成。

张军周对记者谈起“苗家竹林鸡”这道菜的来历。2006年,退伍回家的张军周到黔东南的战友家里做客,与“苗家竹林鸡”结下了缘。当时,战友的家人炒了一道以鸡为主的菜来招待他们。服役时在炊事班担任过班长的张军周尝到这道菜时就被这道菜的口感、味道所吸引,他决定把这道菜再通过自己的精加工,让人们都能品尝到原汁原味具有苗家风味的这道家常菜。

于是,在张军周的潜心努力钻研之下,“苗家竹林鸡”来到毕节山城,并成了城区市民喜欢的一道家常菜。


人气爆棚
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借问美食何处有      
       路人遥指溢香庄  
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自助蔬菜区
吧台
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厨房实况监控
优雅的就餐环境
-媒体报道-
粗菜细做细菜精做香味四溢
能工巧匠真材实料味道芳香
店面展示

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